激ウマ

うずらのピータン。
台湾人の知り合いが昔お土産に持ってきてくれた時、美味しくて感激したけど、売っているのを見た事がありませんでしたが、最近ブームらしく、あちこちで売っているので嬉しいです。
白身はぷるぷる、黄身はとろりと濃厚で美味しいです。
匂いが気になるなら生姜の千切りと一緒にごま油と醤油をかけると更に美味です。