サッパリスタミナ豆腐

義弟に教えてもらった豆腐料理。
サッパリしているけれど、なんか元気になる味。くせになります。

にんにくをカリッとなるまで油(あればごま油)で炒める。
そこに豆腐を入れてお玉で崩しながら炒める。
塩、胡椒、醤油、日本酒を適宜入れて味をととのえてできあがり。
お醤油は隠し味程度。見た目はマッ白です。

そのままつまみとしても、ご飯にのせても美味しいです。
豆腐自身が豆腐のソースで味つけられたような玄妙な味わいです。